UN DIA A LA RECERCA DE LA GAMBA DE PALAMOS (I)

De wiquipèdia hem recollit una mica de l’historia de la GAMBA DE PALAMOS :

“La Gamba de Palamós és un crustaci de l’espècie Aristeus antennatus. Presenta un color vermell molt intens i és apreciada per la seva carn fina, ferma i saborosa. És pescada amb la tècnica de l’arrossegament i a l’estiu se solen trobar més exemplars i més grans. Des del 2009 té la certificació de qualitat Marca de Garantia Gamba de Palamós i des del desembre de 2015 s’ha adherit a la marca de garantia Productes de l’Empordà.

Cap a 1930, la motorització de la flota pesquera d’arrossegament catalana va permetre accedir als caladors de gamba, fins llavors gairebé inexplorats i situats a més de 400 metres de profunditat. Des de mitjan segle XX es pesca gamba als caladors propers a Palamós i a d’altres viles litorals com ara Blanes, Arenys, Roses o de la costa de Tarragona. Pescadors vinguts del sud de Catalunya i del País Valencià van introduir la tècnica de pesca d’arrossegament a Palamós i paral·lelament es van començar a descobrir uns caladors molt importants a l’entorn del rec de La Fonera o Canyó de Palamós. Des de llavors ha anat prenent importància dins la Confraria de Pescadors de Palamós fins a l’actualitat que ha assolit renom i reconeixement.

La pesquera va emprendre una embranzida definitiva després de la Guerra Civil. A partir de 1950 la flota va començar a créixer en nombre de barques, dimensions i potència dels motors. Aquesta expansió es multiplicà a partir de finals de 1960 amb una línia de crèdits tous per a la renovació de flota pesquera nacional, que va permetre invertir en construir grans embarcacions i dotar-les de nova tecnologia. Per exemple, entre el 1960 i 1970 la potència instal·lada a la flota es multiplicà per quatre i passà de 1.340 a 5.200 HP; entre 1970  i 1975 augmentà de 5.200 HP als 17.300, és a dir, incrementà la seva capacitat un 300%. L’any 1985 hi havia una potència total instal·lada de 19.000 HP en embarcacions que muntaven els darrers avenços tecnològics. Aquestes dades enllacen amb els recents càlculs de Gorelli, Sardà i Company, que mostren com entre el 1950 i el 2012 l’esforç pesquer sobre la gamba es va incrementar en un 87%.

Als anys 80 es començaren a sentir les primeres veus sobre la situació de sobreesforç que patia el recurs gamba, però no és fins a finals de la dècada de 1990 que els símptomes d’esgotament es fan palesos. Els rendiments no han parat de decréixer des dels inicis de la pesquera. El mateix equip d’investigadors ha calculat que  entre el 1963 i el 1972 la relació de captura de gamba per unitat d’esforç era de 27,9 kg/HP; el 2012 aquest rendiment se situava en només 3,8 kg/HP.

La Gamba de Palamós des del 2015 també és un producte adherit a la Marca de garantia Productes de l’Empordà. La llotja de Palamós i els pescadors adherits a Productes de l’Empordà han de superar periòdicament els controls d’un laboratori alimentari que en certifica la qualitat en les diferents fases del producte per tal de rebre la certificació.

És un segell alimentari que té per objectiu personalitzar i reconèixer els productes propis de l’Empordà i ajudar a promocionar la seva comercialització. Aquest distintiu certifica la qualitat i l’origen empordanès del productes.”

 

A traves del Museu de Pesca de Palamós hem accedit a participa un dia complert a la pesca de la gamba, des de les 6,30 del dematí fins les 18 hores, una jornada de 12 hores.

La sortida quasi de nit, permet veure les ombres del poble, el far i l’illes Formigues, als fons la vermelló del començament de la sortida del sol.

PESCA GAMBA_01(8-2016) PESCA GAMBA_02(8-2016) PESCA GAMBA_03(8-2016) PESCA GAMBA_04(8-2016)

Totes les embarcacions alineades d’avant del far a l’espera de que es facin les 7.

PESCA GAMBA_05(8-2016) PESCA GAMBA_06(8-2016) PESCA GAMBA_07(8-2016)

A tota maquina per arribar a les seves zones de pesca.

PESCA GAMBA_08(8-2016) PESCA GAMBA_09(8-2016) PESCA GAMBA_10(8-2016) PESCA GAMBA_11(8-2016) PESCA GAMBA_12(8-2016) PESCA GAMBA_13(8-2016)

Durant la el trajecte des de Palamós fins arribar a la zona de pesca gaudim de la sortida del sol.

PESCA GAMBA_14(8-2016) PESCA GAMBA_15(8-2016) PESCA GAMBA_16(8-2016) PESCA GAMBA_17(8-2016) PESCA GAMBA_18(8-2016) PESCA GAMBA_19(8-2016) PESCA GAMBA_20(8-2016)

Arribats a la zona, es comença el procés de llança els aparells per procedir a la pesca de la gamba per el procediment d’arrossegament, primer es posen el detectors de profunditat

PESCA GAMBA_21(8-2016) PESCA GAMBA_22(8-2016) PESCA GAMBA_23(8-2016) PESCA GAMBA_24(8-2016)

Preparat tots els estris, comença el llançament de la xarxa

PESCA GAMBA_25(8-2016) PESCA GAMBA_26(8-2016) PESCA GAMBA_27(8-2016) PESCA GAMBA_28(8-2016) PESCA GAMBA_29(8-2016) PESCA GAMBA_30(8-2016) PESCA GAMBA_31(8-2016) PESCA GAMBA_32(8-2016) PESCA GAMBA_33(8-2016) PESCA GAMBA_34(8-2016)

Llançat tots es estris, i mes de 1.000 metres de cable, comença la pesca d’arrossegament de la gamba als voltants de les 8,30.

PESCA GAMBA_35(8-2016)

La feina de tot el dia es recorre la zona arrossegant la xarxa fins als voltants de les 16 hores, començant les activitats de la recollida dels estris ……

 

Esta entrada fue publicada en Costa Brava, GAMBA DE PALAMOS y etiquetada , , , , , . Guarda el enlace permanente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *